HISTOIRE

AOC Montagny et Montagny 1er Cru

À 15 kilomètres au sud-ouest de Châlon sur Saône et à 30 kilomètres au sud de Beaune, dans les plis vallonnés du sud de la Bourgogne où la douceur de vivre a déjà des accents méridionaux, s’épanouit l’appellation Montagny. Exposés sud et sud-est, les coteaux (200 à 400 mètres d’altitude) s’enroulent autour de collines aux doux reliefs. Le vignoble de 300 hectares s’étend sur quatre communes : Montagny-les-Buxy, Buxy, Jully-les-Buxy et Saint-Vallerin. Les deux tiers de la production sont classés en Montagny 1er Cru.

Montagny est une appellation exclusivement vouée aux blancs.
Le cépage chardonnay est l’unique locataire des lieux. Il est possible de le
reconnaître à la forme de ses grappes : petites et cylindriques. Le chardonnay
est constitué de grains irréguliers d’une belle couleur dorée. Il permet d’obtenir
des vins équilibrés, puissants et amples.


On raconte que les moines des puissantes abbayes locales (Cluny, Tournus,
La Ferté) et les chanoines de Chalon, découvrir les premiers, les vertus des
vins blancs nés des coteaux de Montagny. Depuis le Moyen Age, les vignes sont entretenues et travaillées. Le Montagny fut l'un des premiers vins de
Bourgogne à obtenir l'Appellation d’Origine Contrôlée, par l'INAO en 1936.
On distingue le Montagny villages blanc et le Montagny 1er Cru blanc.
La reconnaissance des Crus a été définie en fonction du terrain soit à partir du
milieu et jusqu’au haut des coteaux.