Bienvenue sur le site de l'AOC Montagny, l'appellation aux douces collines
Tous les samedis de décembre, la Cave des Vignerons de Buxy accueille des producteurs locaux. Viandes, épices, saveurs sucrées… toute une gamme de produits nobles pour une table de Noël digne de ce nom !
Où ? A la Cave des Vignerons de Buxy.
Quand ? Les samedis 3, 10, 17, 24 et 31 décembre 2011.
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Au programme : dégustation du millésime 2010 agrémentée de produits du terroir tels fromages de chèvre, foie gras et chocolats au domaine Berthenet ou encore autour d’une exposition d’artiste-peintre au domaine Laurent Cognard.
L’occasion d’échanger avec les producteurs en toute convivialité, de déguster mais aussi d’acheter les millésimes en vente directement au domaine.
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L’année 2011 est une année précoce, marquée par la singularité climatique. Depuis le XVIIe siècle, c’est la 6ème fois que les vendanges débutent en août en Bourgogne.
Les mois d’avril, mai et juin 2011 ont été particulièrement secs et chauds. La vigne a commencé à débourrer quasiment 3 semaines à l’avance (le millésime 2011 est donc plus précoce que le millésime 2003). En mai la floraison s’est bien déroulée et cette avance s’est maintenue jusque fin juin ou la sécheresse était bien visible. En juillet, l’humidité a été bénéfique et a permis de reconstituer les réserves en eau du sol. Orageux, le mois d’août a vu débuter les vendanges…